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第28章 张晓宇的厨艺(2/2)

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再看了下时间,5点21分,还得等。

张晓宇不想说话,李建国是个闷葫芦,暂时没事可做的张晓宇瞬间觉得待在厨房里好尬。

干脆出了厨房,进屋和小家伙们说笑了会儿。

5点35分,回到厨房。

揭开锅盖看了眼,还需要收会儿汁。一边慢慢搅拌,一边等收汁完成。

稍倾,搅拌至汤汁黏稠,加入少许味精。

起锅装盆,浇汁撒葱段。

这是今天的第三道菜:红烧肉。

将泡着的土豆片滤水,添柴至大火,刷锅,锅热后倒入猪肉薄片,快速翻炒至出油闻香、肉片微卷;

适量豆豉、花椒、豆瓣酱、姜末、蒜片放入锅中,快速翻炒10秒左右;

土豆片,适量酱油、白糖提色增味,翻炒至土豆片熟;

豆瓣酱和酱油都能增咸,适量味精,翻炒数秒出锅装盘。

这是今天的第四道菜:土豆片回锅肉。

接着刷锅,脱水黄瓜滤水、洗净、再滤水。

锅里倒入少量菜油,油温热至插入筷子起泡。

泡姜片、泡椒段、蒜片、几颗花椒爆炒数秒;

鸡心、鸡郡、鸡肝、鸡肠爆炒20秒左右;

黄瓜,适量酱油、白糖提色增味,翻炒10秒左右;

咸味泡姜、泡椒、豆瓣酱、酱油已经足以,加入少许味精,翻炒数秒出锅装盘。

这是今天的第五道菜:黄瓜炒鸡杂。

刷锅,适量菜油,油温热至插入筷子起泡。

倒入鸡蛋液,稍等数秒等底部蛋液凝固后翻面;

同样稍等数秒等底部蛋液凝固;

用锅铲快速切碎凝固的鸡蛋,适量味精,翻炒数秒后出锅装盘。

这是今天的第六道菜:炒鸡蛋。

刷锅,适量菜油,油温热至插入筷子起泡。

丢几颗花椒,倒入白菜丝爆炒20秒;

适量酱油、陈醋、白糖、盐、味精,爆炒10秒出锅装盘。

这是今天的最后一道菜:醋溜白菜丝。

至此,所有菜品全部出锅!

看了下时间,5点55分。

嗯,能赶在6点之前完成就是一种进步。

原地活动了下,以示自己的辛苦。

然后一手端着一盘菜,也不招呼李建国,往屋里走去。

李建国在张晓宇讲故事的时候,就怀疑张晓宇是不是不高兴了。

接下来整个做菜过程中,张晓宇的一言不发彻底证明了他心里的想法。

看着走出厨房的张晓宇,李建国一直没有表情的脸上终于浮出几丝苦意。

片刻,收拾好表情的李建国,也端了两样菜出了厨房。

看着走出厨房的张晓宇,李建国一直没有表情的脸上终于浮出几丝苦意。

片刻,收拾好表情的李建国,也端了两样菜出了厨房。

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