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第一百六十四章 招待所主厨之位等着呢(1/2)

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“还有这岗位,我咋不知道?”

张怀阳听着挺迷糊,他岳父说的到底是什么岗位?他怎么从来没听过啊?

反倒是李象若有所思。

低头沉吟了一会,有些诧异道:

“厂长,你说的该不会是厂办招待所的厨师吧,咱们厂真准备搞个厂办招待所了,可之前不是一直没通过吗?”

一般厂里做招待有两个操作,一个就是直接从食堂里找个厨师开小灶,人少炒两三个菜,人多炒七八个菜,十来个菜,凑上一桌,就算是招待了,消耗的那些食材,也多是用食堂里的食材。

当然了,有的领导会自备食材。

毕竟食堂里的食材相对有限。

做出来的菜肴肯定不够丰盛。

还有一种操作就是,厂里有专门的招待所,在招待所里面招待过来的来访领导啊,乃至于员工的乡下亲戚等等。

外地亲戚之类也可以住进来。

但反正得是跟厂里有关系的人。

前者操作没那么正规,要真深究起来是不大合适的,不过一般情况下小厂都是这么干,也没人会去深究。后者搞个招待所招待,那就属于合情合法,合理合适,还相对隐蔽,食材之类可以单独走账,吃什么也比较隐蔽,不用担心领导吃点啥小灶,食堂里的人都知道。

不过一般小厂,肯定是没有资格办厂办招待所的,也没那么多资源去办这玩意儿,但厂子稍微大点之后,手里有点钱,无疑就能想想,搞个招待所了。

来往接待也更方便,安全些。

实际来讲,他们厂三四年前就有搞个厂办招待所的想法了,毕竟那段时间他们厂的经济效益不错,收入也不错。

不过后来三年年景不是不好吗?

食堂都快撑不下去了,给员工们准备的伙食质量是一减再减,一削再削。

那种情况下,显然没条件再去搞什么厂办招待所,所以这件事就这么搁置了下来,一搁置便是三四年。直到今年秋收粮食产量不错,各方面的供应也都逐渐恢复三四年前的水准,孙厂长这才琢磨着,把厂办招待所搞出来,只不过其他工作人员好找,好厨子不大好找。

前面说了他们这是小地方,小地方特色是什么?资源不多,人才也不多。

一线大城市要是想找个好厨子,那是真的多的是,川鲁粤淮,哪边的大厨找不到,国宴大厨可能请不到,但国宴大厨徒弟稍微多出点钱,绝对能请到。

而他们这边呢,十几年了,只有几个厨子天赋手艺不错,出去闯荡更广阔的天地,压根就没其他地方的好厨子往他们这来,没有竞争,又哪来什么发展嘛,大多数都是得过且过,凑合吃呗。

创新啥的,那就更别想了。

孙厂长在想办招待所的同时,就没想过从食堂里面调个厨师过去,因为他觉得从食堂里调个厨师过去,那跟过去有什么区别?不就是换了个地方吃饭。

所以他的设想是看看能不能从外地挖个厨子过来,挖个手艺更好的厨子。

如果能挖个吊打附近所有食堂厨子的厨子到他们招待所,他们招待所绝对能够一炮而红。到时候来他们招待所吃饭的领导多了,其他厂的领导多了,他们厂跟其他厂沟通谈业务,甚至于跟上面协商政策的时候,还能没有好处吗?

不过一直没能找到合适的厨子。

毕竟这年头又不像过去,跳槽属于正常操作,这年头大家都是铁饭碗,好图厨子要么在别的厂半办食堂,要么在大的国营饭馆里。同时厨子的工资也是定好了的,他不大可能翻个三五倍的涨去挖人,只能看看能不能有些民间的漏网之鱼,可是哪有那么多漏网之鱼啊。

重要的是,即便他是厂长也不可能去外面到处乱跑,没介绍信他同样寸步难行,只能设法联系一些老朋友,老战友,或者一些老熟人打听,圈子很小。

这不,好几个月了也没啥收获。

如今尝了一下李象带过来的那个酸菜鱼,以及他女婿带过来的那个三种酱料,孙厂长觉得味道还挺不错,反正也没什么其他人能指望,那就先试试呗:

“之前是没通过,但之前没通过不是有些客观原因在嘛!现在情况已经得到了好转,你看,你们每个月的供应不都恢复了吗,供应恢复了,物资也不紧张了,那咱们招待所自然也就能办了。

不抓紧时间把招待所办起来,回头万一再出点啥意外可怎么办?只要办好了,以后再出啥意外,也不可能关门。

这些你们不需要了解太多。

反正只要她的厨艺能让我满意,确实有些能耐,那给她安排个招待所的厨师工作绝对没问题。到时候不仅是一个厨师的问题,光招待所的厨房就可以再安排两个帮厨和两个打杂的,服务人员也能安排两三个,再加上管账会计,反正笼统算下来,安排上十个人没问题。

有这十个工作指标在。

不怕厂里面其他人不答应。

而且这十个工作指标,是额外的十个工作指标,不算在正常每年的那些工作指标当中,其中最重要的就是厨师。

其他的都可以当人情或者筹码。

但这厨师必须得让我满意才行。”

“爸……哦不,厂长,这事您能定下来吧,您要是能定下来,我就去跟那个小高说了,别回头再出啥意外,那我是真的没脸再去见人家了,人估计也得怀疑我一直在耍她了,您能确定不?”

一听到自己岳父想要给小高安排的是招待所厨师的位置,张怀阳就更开心了。因为如果让高芸去二食堂当二厨的话,他也不大可能天天去麻烦人家,让人家给自己搞小炒,怎么都得有其他厂领导过来,他才能安排高芸招待不是。

总不能让人家天天招待他吧。

但如果是去厂办招待所当厨师,他无疑也在招待范围内,因为厂办招待所的职责本来就是招待本厂的员工和员工家属,以及接待来访宾客。虽然一般情况下员工肯定是有外来亲戚拜访,然后家里地方又不够住啥的,才会带到厂办招待所里招待,但也不妨碍本厂员工自己一个人跑去吃饭,这一点并不违规。

而本厂员工去招待所吃饭啥的话。

只要付个成本价就行。

毕竟厂办招待所创办的目的并不是为了盈利,而是为了给员工方便,以及招待方便,让过来的访客们宾至如归。

主要是由厂里面拨款运营。

本身不要求盈利。

二三十年后,很多工厂自己都不行了,自然没办法再给厂办的招待所拨款啥的,只能让招待所对外经营,自负盈亏之类,这些也是最早的一批宾馆了。

不过张怀阳在高兴之余,还有些担心再出啥幺蛾子,所以想让他岳父给他一个保证,保证这事肯定能弄成。别回头把人高芸请来,又做了一大桌菜,吃完了一擦嘴巴说招待所办不了了,那他成啥人了,光想想他就觉得羞愧难当。

“咋的,要不要我再歃血为盟,发个誓没办成死全家,唉,算了,跟你这小兔崽子置气,不知道得少活多少年。

办成肯定没问题。

这样,你去多准备一些食材,明天让你说的那个叫什么,高芸是吧,再来咱们厂里一趟,让她做一场招待,招待咱们厂里的领导班子,如果大家都觉得不错,很满意,那她这个位置就稳了。

吃完正好商量一下招待所的事。

把剩下九个工作指标分一分。

你就说这事能不能成?”

孙厂长是先白了眼自己女婿,但最后也只说了一句狠话,便没有继续说下去,而是详细说起了接下来的谋划,吃饱喝足,再加上还有九个工作指标分。

厂里面哪个会不同意?

“呵呵,那哪能啊,死全家不也得带着我一起,行吧,待会我就去找那个小高,问看看她大概会做哪些菜,然后准备食材。对了,厂长,你说的厂里领导是所有领导吗,车间小队长算吗?”

“车间主任往上,一共就九个工作指标,你是要拉九十个人过来分吗?”

“明白了……”

在孙厂长跟他女婿沟通的时候,李象的脸色并不算太好看,因为如果高芸进二食堂做二厨的话,那他相当于高芸的直系上属,跟着学些新菜,可以说是相当顺理成章,同时也比较好拿捏些。

但如果对方进了厂办招待所。

彼此基本就没啥接触了,还咋学?

如此一来,他脸色能好才怪。

“那事情就这么定下来了,如果高芸做的菜能得到所有人的认可,那便是大家的共同决定,不占你们后勤的工作指标份额,所以你们后勤这一块还有个工作指标,你们自己内部看着商量吧。

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