第64章 红豆沙（2/2）

所以蔡大娘才对施落格外的照顾，如今她听她这样说，她不像其他妇人会觉得抛头露面不好，反而佩服她的勇气。

都说物以类聚，其实很有道理，施落对蔡大娘也很有好感，她如今支持她，她信心倍增。

“既然店里卖这么多红豆糕，想必红豆剩了不少，我不会做红豆糕，就做份红豆沙好了！“施落说。

“红豆沙”老三眯了眯眼睛。

施落觉得她能这么自信，完全是站在巨人的肩膀上。

比如卫琮曦喜欢吃的那个红豆糕，施落觉得真是暴殄天物，一言难尽，好好的红豆，揉进面里，就那么蒸出来，口感十分不好就算了，而且这个时代的糖贵，大家都受吃点心就要吃个甜的这种观念的影响，做出来的红豆糕甜的发腻，压住了红豆本来的香味，最关键的是糖本来就贵，这么做出的红豆糕更是贵的没边，所以点心一般穷人家是不会吃的，只有富贵一点的人家会吃，而富贵人家也不会成日的买一些甜的发齁的红豆糕吃啊。

老三知道施落就是在挑战他们，你不是主打红豆糕吗，我就做一道红豆的糕点和你比一下，高低立马就知道了。

他对主子的这个小妻子忽然充满了浓厚的兴趣。

领着施落进了厨房，老三就要退出去，施落知道这个时代秘方的重要性，也不拦着他，等厨房里就她一个人了，她开始做起了红豆沙。

先制作水油皮，用手揉成光滑的面团，盖上盖子发面一刻钟，然后用面粉和猪油制作油酥，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜盖子再发面一刻钟。

发好面团以后，施落将面团分成20份，取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，把它包好，再取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛

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