24.chapter 024（1/2）

第24章去万宝斋（二更）

第二天, 库房那边送来了两条足有一米多长的大鱼，看着与青鱼差不多, 只是鳞片是漂亮的银色, 看着十分炫目, 想来应该又是什么灵兽了吧。

“今天竟然有银鳞鱼, 这种灵兽肉质细嫩又鲜美，拿来熬汤最是合适了。”唐谦跟在他身后说道。

今天本该是轮到唐柳静做早膳，但唐谦还是早早的过来了, 就是为了帮唐绍言打下手。他昨天可是听见唐绍言向李掌柜夸下的海口，说是要再做新菜的。他们早点过来, 至少能帮着他一起想想办法。唐绍言待他们像朋友一样, 从不像陈老那般对他们颐气指使, 更不会藏私, 这让他们情愿辛苦点，也愿意来给唐绍言帮忙。

“唔，那今天就用这鱼做一道鱼羹吧。”昨天唐绍言做包子把他累得够呛, 今天干脆就做一道鲜鱼羹，既清新爽口又开胃下饭。

唐谦见他转眼间就有了主意, 顿时咋舌不已, 对于唐绍言的能力越发钦佩。

有了唐柳静和唐谦两个帮手, 唐绍言要轻松许多。他们两个都是做惯了切配活计的，按照唐绍言的吩咐, 一步不错的做着, 刚好一人可以处理一条鱼。

他们干脆利落得将这银鳞鱼宰杀, 剁掉鱼头，用刀横片，脱骨去皮，将鱼肉整块的切下来后，交给唐绍言用灵力进行处理。

“你们看着我做一遍，一会你们也试着做一遍。”唐绍言到底也是一位副掌厨，若是事事亲力亲为也未免太累了，刚好也是给唐谦和唐柳静一个学以致用的机会。

“好。”两人高兴地打起了十二万分的精神，仔细地观察起了唐绍言的动作。

唐绍言先将鱼头和剔下来的鱼骨用来熬制鲜美的鱼汤，控制着火候，将鱼骨煮到了变成胶质一般，其中的精华完全进入到汤中。

等到鱼汤渐渐能闻到香味后，他才开始处理鱼肉。他双手捧起一大块鱼肉，用灵力激发其中所蕴含的灵力，同时也提升了它的品质，雪白的鱼肉在唐绍言的手中，以肉眼可见的速度变得澄澈莹白、通透如玉，简直像是美丽的艺术品。

唐绍言用手指掐了一小块生鱼肉放进口中品尝，竟是无须用黄酒和葱姜去腥，便已是极鲜美柔嫩了。

于是唐绍言在鱼肉表面抹上少许盐粒，然后取一只大碗，将葱段垫在碗底，再将鱼肉放入，随后将整个大碗放入蒸笼中。待鱼肉蒸熟后取出，将其用筷子轻轻一拨，鱼肉就自己顺着肌理碎开了。

另起一个油锅，将笋丝、香菇丝和姜丝煸炒出香味，加清水和两大勺熬煮多时的浓稠鱼汤，既起到了提鲜的作用，也能让笋丝和香菇丝充分吸收鱼汤中的鲜味。过上大约一盏茶的时间，放入水淀粉和打碎的蛋黄液搅拌均匀，汤头就以肉眼可见的速度变得浓稠，同时颜色也变成了漂亮的金黄色。

最后倒入碎鱼肉煮沸，再加盐和少许香醋调味，这道香气扑鼻的鲜鱼羹就算完成了。羹汤入碗，加入翠绿的葱花点缀，色彩显得十分鲜亮。

“尝尝吧。”唐绍言盛了两碗鱼羹递给了唐柳静和唐谦。

两人迫不及待地舀了一勺鱼羹，鱼肉的鲜美自不必多说，主要是它鲜嫩滑润的口感，几乎是入口即化，唇舌稍一用力，就能感受到鱼肉在舌尖融化的那种感觉。因为最后加了一些香醋，鱼羹吃起来还带上了一些蟹肉的味道，加上鱼肉自然的鲜甜味道，令人吃了还想吃。

配上一碗用碧灵米煮成的米饭，那味道别提多香了。

果不其然，这一道味道鲜美又金黄漂亮的鲜鱼羹再次引发了一波顾客盈门的浪潮，唐家食肆的门口，竟然难得的排起了长队来，引来了不少路人围观，这一下整个凌风城都算是知道唐家食肆有这么一个擅长做美味新菜式的新任掌厨了。

“副掌厨大人，张管事来了，请您过去一趟。”大约申时三刻的时候，一名杂役来后厨请唐绍言。

后厨有唐谦和唐柳静，鱼羹的做法他们已经学会了，于是唐绍言便洗了洗手，跟着杂役去了前面的雅间。

“副掌厨，您的厨艺真是太厉害了，家主尝了您昨天做的羊肉汤和羊肉包，今天又尝了这味道鲜美的鱼羹，对于您的能力十分看重，特意让我跑上一趟。”张珣说着，从怀里拿出了一个小袋子，里面装着整整五十块下品灵石，全都交到了唐绍言的手中，“这几日唐家食肆的生意如此火爆，可都是您的功劳，这是家主特意给您的奖励，另外让我再把您的份例往上提一提。”

张珣如今对待唐绍言的态度比之过去要恭敬了十倍不止，一口一个您的，十分客气。

“多谢张管事了。”这五十块灵石唐绍言收的安心，这唐家的家主应该是意识到了他的价值，担心他被其他有竞争关系的食肆挖角，所以特意给了他送来了一笔丰厚的奖金，并提升了他的待遇。原本半个月才有一日休沐的机会，如今也变成了每十日休沐一次，这让他很是满意。

其实若不是唐绍言的修为实在低了些，唐家家主都有心直接将他提拔成掌厨了。

“您客气了。对了，我还听闻您家中有一长辈患有心疾，需要一枚回春果”张珣说着又拿出了一个锦盒，里面摆放着一枚通体碧绿，长得像桃子一样的果实，“这枚回春果，也是家主让我送给您的。”

唐绍言这一次并未直接接下，而是敛目看向了张珣，“家主可是还有其他的事情需要我去办”

在已经给了他一笔丰厚的奖励后，又给他一枚价值八十块下品灵石的回春果，那这礼可就有点厚重了，他觉得张珣应该还有所求才是。

“哈哈，副掌厨果真是个明白人，那我也就直说了。”

“张管事请说。”

“再过十日便是一年一度的云岚节，按照惯例，凌风城内的各家食肆都会派人向玄天宗送上最美味的十道灵膳，以表庆贺之意。若是咱们食肆送上的灵膳能得到玄天宗仙长们的欢心，对于咱们唐家可是有着莫大的好处的。家主的意思是，这十道灵膳不如就由您来做，您看可以吗”张珣十分客气地说道。

“可以是可以，但我怕我的灵力，不足以应付这么多的食材。”十道灵膳并不是什么问题，但问题是这十道菜需要用到的食材数量肯定不会少，他的灵力消耗可跟不上，到时候影响了菜的品质，那可就麻烦了。

“没事没事，我马上再从其他地方调集几名灵侍过来帮忙，另外我也会去找陈老谈一谈，请他帮你一起处理这些食材。”张珣不以为意地道。

“陈老可会愿意”

“学习十道灵膳的机会，他自然不可能不愿意……”张珣突然顿了顿，小心翼翼地打量了一下唐绍言的脸色，才斟酌着开口道，“我去与陈老说一说，让他也教您两道三品汤药的制作方法，您看可好”

十道灵气浓郁又味道极佳的菜肴，换两道三品汤药，其实还是唐绍言亏了，可是唐家除了唐绍言之外，也就只有陈老能将食材处理到和唐绍言同样的程度，若是不让陈老帮忙，这十道灵膳恐怕很难完成。

“可以。”唐绍言答应的很是爽快，他懂得的菜式多的很，就是送陈老十道又如何而他如果能够学会汤药的制作原理，想要举一反三也应该不难才是。

“那真是太好了！”张珣见他答应了下来，顿时喜不自胜。

“不过我还有一事，想要求张管事。”