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第162章 要上天了(1/2)

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罗文佳说:“我懂你的意思,起初我们也曾怀疑过,几乎成条街都问过了,没听说有什么,而且他们店生意也不好,并不止我这一家。”

夏小雨点点头,沉思一会,转头看向兰过,说:“部长,你看”

兰过看了一眼冷冷清清的饭店,有一个服务员坐在椅子上打瞌睡,听罗文佳说,本来有三名服务员,但是因为生意差,有两名已经离职了。

兰过说:“把你们平时最拿手的菜上几个。”

罗文佳点点头,没有多问什么,直接走进厨房,炒了几个菜。

本来她哥哥才是厨师,但是今天罗文权有事出去了,所以有时候她也下厨做菜。

兰过看着桌上的四菜一汤,很标准,一盘红烧排骨,一盘辣子鸡,一盘回锅肉一碟青菜,外加一份番茄蛋汤。

随后兰过让她上来两万米饭。

于是在几个人的瞩目下,兰过端起米饭,十分钟之后,吃完饭,把碗放下,喝了碗汤。

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吃完饭,兰过抬眼扫了一下店面,这家店比不上大饭店,但是对于一些小店,这客厅三十几张桌子,无疑也是一家大饭店。

由此可见,这么大一件饭店,整天都没生意,这一天的亏损可想而知。

兰过说:“你知道我现在是什么感想吗”

罗文佳看着兰过,说:“以后不来这里吃饭了。”

听了这话,夏小雨疑惑的看着她,那名服务员却是一副预料之中的表情。

兰过说:“没错,甚至刚才你刚做好饭菜之时,我一看到这些菜就想起身走掉。我想要不是那些人付了钱,他们绝对不会吃。”

夏小雨说:“味道不好不对啊,味道不好怎么会还没吃就要走”

古人云:民以食为天。

各行各业,吃排在第一位。一个人,她可以不穿衣服,不住楼房,不睡大床,但是她不可以不吃饭。

饭店,是全世界最暴利的行业,每个开饭店的人几乎都是大富豪。

兰过摇摇头说:“你们去过星际大饭店吗为什么他们的菜超级贵,而且分量又少,就连一碗米饭都要三块甚至更多”

罗文佳说:“他们味道好,又是星级饭店,这不是很自然的事吗”

见兰过一副不以为然的表情,夏小雨问:“难道不是”

“是也不是。”兰过说:“大饭店的菜口味自然好,这是必然。但是也是建立在基础的前提下。对于食物,用一句话概括,是什么色香味俱全。一种食品,一道菜,要做到色香味俱全,方才能够吸引更多的食客去品尝。而其中色排在第一位,足见这个字的重要性。”

何谓色对于食品来说,色,就是指外观。

首先是店面装潢,一家是否高级上档次的饭店,首先就是要看他店里店面。

一道菜,你要如何做到只要看一眼就有一种想要尝一尝的欲望。为什么大饭店厨师做菜,五花八门,雕刻印花什么的层出不穷,这就是应对这个色。

现在很多私营饭店,因为生意不好,食材堆积,所以越来越不注重这个字,以为没有食客,只是因为味道不好,其实这根本就是本末倒置。

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