第198章 厨技惊四座（2/2）

牛肉很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就没有停顿，当最后一片牛肉切好，辣椒直接就剁开了。

一道动作下来，连贯自然，行云流水。

当那细若银丝的辣椒切出来后，众人眼皮不禁一抖。

这犊子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到时手还不都成丝儿了

众人大气不敢喘，徐方倒很是轻松，辣椒切好，开始剁葱姜蒜以及各种中药材。

当一切都搞定后，锅里的油也刚烧热而已。隔着锅还一米半远呢，徐方看也不看，直接将中草药丢进锅里，随即牛肉也被丢了进去。

兹啦！

一声油炸声传来，徐方迅速铲动几下，盖上锅盖。

众人本以为徐方会等待，却见他取出公柳山羊肉，手中也多了把尖刀。

此刻众人对徐方的态度大为扭转，一个个瞪大眼睛看着徐方。

徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊肉上撇去。

尖刀如同穿花的蝴蝶，不断在羊肉中间交错。

还是那句话，外行看热闹，内行看门道。别人看到徐方切菜动作潇洒、迅速，只是感觉很厉害。

但那群深谙厨道的人，眼珠子差点瞪出来。

“晚春刀！”左观直接站起来吼了句。

其他厨师内心也掀起了滔天巨浪！

晚春刀，徐方在给孟老爷子过寿时，在后厨给周攀展示过一次。顾名思义，这刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微触碰，菜就如同花瓣落下。

想做到这点，对力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夹不下来，如果力道大了，这块肉就掉下来，太影响美观。如果刀切的太快，力量掌控不好也能带几片肉出来，如果切的慢了，忒浪费时间不说，可能因为体力原因，稍一懈怠就前功尽弃。

至少，无论是拥有多么精湛厨艺的厨师，都不愿用这种刀法做菜。

这如同禁忌一般的做菜方法，竟然被这年轻人，轻松自如的做了出来。

当徐方将这块连骨肉切好，屏幕上也看清楚了全貌，那肉连着骨头散开，如同绽放花朵层层的花瓣。

哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。

而此刻，牛肉也已经闷的差不多，将盖子掀开，将一些调料放点进去，开始小火焖。

打开蒸锅开始加温，徐方开始切调料、药膳，随即将切好的调料、药膳，均匀落在羊肉片的空隙中。

看到徐方这么做，众人大气也不敢喘。

将徐方把料均匀放置妥当，众人才长舒口气，就连左老此刻也仰靠在椅背，连声赞道：“刚刚大屏幕上，徐总每次挑起肉片的时候，从根处看，确实都到了骨头，真是难得。做到这种地步已经很难，竟然还朝里放料。今天来青云市，真是大开眼界。”

一旁，原本还踌躇满志的庞建鑫，心也不断下沉。

本以为那家伙只是名普通的厨师，但当徐方第一次切菜的时候，他扪心自问，那种刀功，哪怕再让他苦练十年也未必能达到。

作为国家一级厨师，他同样也听说过晚春刀的神奇。当看到徐方竟然使了出来，那一瞬间，他都想直接扔刀走人。

大爷的天外天酒店，作为秀兰集团的对手，人家藏着这么一尊大神，你们竟然不知道倒闭了这不活该吗！

其他人兴致盎然的看着徐方，有了前两次惊艳的表现，大家对徐方接下来的动作也充满期待。

在众人诧异的目光中，徐方在那个不透明的水桶中伸手一捞，随即一条鱼就出来了。

当看到这条鱼，评审员们眉头一皱，微微前倾，瞪大眼睛死死盯着。

林香雪的声音，也在广场传来：“大家好，我是秀兰集团的林香雪。这次我们徐总做的五道菜，四道是我们秀兰集团现有的菜，一道近期也会出现。徐总现在手里拿着的，是四斤七两重的野生大黄鱼……”

听着林香雪的介绍，全场顿时沸腾起来。

“卧槽，竟然是野生的！”

“这么大一只，得好几万吧！”

“擦，这条鱼简直可以当杀手锏了。”

庞建鑫此刻想死的心情都有了，妈了个巴子，你丫比赛竟然用大黄鱼。光靠这条鱼，这道菜你们就赢了啊！

徐方的厨艺也没让大家失望，熟练的处理干净，将中草药全部倒入鱼内，然后放进了锅里。

随即，徐方捞起扇贝，找个新锅直接放了进去，在众人吃惊的目光中，徐方拿着锅把手，开始颠勺。随着扇贝全都张开口，早已准备好的药膳丸，逐个塞了进去。从始至终，扇贝一直都在国内，受热均匀丝毫未被影响。

“妙啊！”看到徐方竟然用这种方法让扇贝入味，左老实在忍不住，直接鼓掌赞叹。

当扇贝炒好后，徐方将锅盖盖上，打开了火炉。

这是要干啥

已经被徐方完全吸引住的观众，此刻好奇的看着徐方。

林香雪柔和的声音，在话筒中传开：“中华美食多彩缤纷，万万千千，不少美食时刻牵动我们的味蕾。但在历史的长河中，也有不少美食手艺逐渐没落，甚至失传！今天我们徐总做的最后一道菜，也是我们近期会推出的一道菜，同样，也是罕见的、由土方法制作的叫花鸡！”

叫花鸡！

这道菜，众人经常在武侠小说里看过，不过纯正的叫花鸡，大家见过的还真没几个。此刻众人紧盯着徐方，等待他下一步动作。